题目
A.应制定废弃物存放和清除制度
B.废弃物应定期清除
C.易腐败的废弃物应尽快清除
D.车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染
第1题
A.应制定废弃物存放和清除制度
B.车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染
C.废弃物应定期清除
D.有特殊要求的废弃物其处理方式应符合有关规定
第2题
A.排水系统的设计和建造应保证排水畅通、便于清洁维护;应适应食品生产的需要,保证食品及生产、清洁用水不受污染
B.排水系统入口应安装带水封的地漏等装置,以防止固体废弃物进入及浊气逸出
C.排水系统出口应有适当措施以降低虫害风险
D.室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域,且应有防止逆流的设计
E.污水在排放前应经适当方式处理,以符合国家污水排放的相关规定
第3题
A、食品处理区内应当设置相应的清洗、消毒、洗手、干手设施和用品
B、食品和非食品库房应当分开设置
C、食品处理区内可以设置员工厕所
D、专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式
第4题
A.食品处理区应设存在废弃物或垃圾的容器
B.废弃物容器与加工用容器有明显区分标识
C.废弃物容器配有盖子,以坚固及不透水的材料制造,内壁光滑便于清洗
D.专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式
第5题
A.应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要
B.排水系统出口应有适当措施以降低虫害风险
C.食品加工用水与其他不与食品接触的用水(如间接冷却水、污水或废水等)应以完全分离的管路输送,避免交叉污染
D.排水系统入口应安装带水封的地漏等装置,以防止固体废弃物进入及浊气逸出
第7题
第8题
A.消毒、更衣、盥洗、采光
B.照明通风、防腐、防尘
C.防蝇、防鼠、防虫
D.洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物
第10题
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