题目
A.消毒、更衣、盥洗、采光
B.照明通风、防腐、防尘
C.防蝇、防鼠、防虫
D.洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物
第1题
A.与供货商保持较近的距离
B.与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
C.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所
D.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存场所
第2题
第4题
第5题
A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营场所、设备布局和工艺流程
B.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
D.以上所有
第6题
B.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
C.具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。
D.以上都属于
第7题
A.清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置
B.应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施
C.原料等贮存物品应贴墙放置
D.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识
第8题
A.清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置
B.应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施
C.原料等贮存物品应贴墙放置
D.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识
第9题
第10题
A.清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置
B.应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施
C.原料等贮存物品应贴墙放置
D.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识
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