静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓

A．错误

B．正确

高压脉冲电场保鲜技术是通过高压脉冲电场有效杀灭微生物和钝化酶活性，使食品得以长期贮藏。()

A.冲洗技术

B.强静电混合技术

C.沉淀技术

D.加热技术

A.防腐

B.消毒

C.灭菌

D.保鲜

A.防腐

B.消毒

C.灭菌

D.灭活病毒

E.保鲜

将牛乳加热63oC30min的目的是

A、灭菌

B、防腐

C、消毒

D、保鲜

E、灭活病毒

A．通过旋钮等机械装置，通过手动调节模糊档位，改变出风口的大小，对箱体进行最基础的温度调节，比如手动调节三挡变温仓及传统的机械控温冰箱B．通过电子按钮，精控调节出风量及基本的冷气流向，精确控制箱体内的温湿度环境，达到食材保鲜的目的，比如三挡精控变温仓及电脑精控变温室C．自动识别，自动匹配，自动调控，无需人工操作，即可对食物进行精确保鲜D．以上都不是