将牛乳加热63oC30min的目的是A、灭菌B、防腐C、消毒D、保鲜E、灭活病毒

A.防腐

B.消毒

C.灭菌

D.灭活病毒

E.保鲜

A.防腐

B.消毒

C.灭菌

D.灭活病毒

E.保鲜

A.100

B.120

C.140

D.180

A.将糖投入原料乳中加热溶解后，再同牛乳一起杀菌

B.将杀菌过滤的糖浆（含糖约65％）加入浓缩乳中

C.将糖粉碎杀菌后，在包装前与喷雾干燥好的乳粉混合

D.预处理加一部分蔗糖，包装前再加一部分蔗糖细粉

A.减少热量

B.降低脂肪的浓度

C.降低酪蛋白与电解质的浓度

D.减少热量与降低脂肪的浓度

E.其余选项都不是

将牛乳进行稀释的主要目的是

A、减少热量

B、降低脂肪的浓度

C、降低酪蛋白与电解质的浓度

D、减少热量与降低脂肪的浓度

E、以上都不是

A.将糖投入原料乳中加热溶解后，再同牛乳一起杀菌

B.将杀菌过滤的糖浆（含糖约65％）加入浓缩乳中

C.将糖粉碎杀菌后，在包装前与喷雾干燥好的乳粉混合

D.预处理加一部分蔗糖，包装前再加一部分蔗糖细粉

A.加快运动速度

B.扩大牛乳蒸发面积

C.使水分分离出去

D.将牛奶冷却

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.盐类