题目
牛乳中脂肪含量一般为()
A.3.0-5.0%
B.3.0-3.5%
C.6-7%
第1题
A.羊乳的脂肪含量比一般牛乳高
B.泌乳量低的牛,乳中脂肪含量也低
C.脂肪含量高的乳适于加工奶油
D.马乳中乳糖含量高,有利于微生物发酵,可加工马奶酒
第2题
A.羊乳的脂肪含量比一般牛乳高
B.泌乳量低的牛,乳中脂肪含量也低
C.脂肪含量高的乳适于加工奶油
D.马乳中乳糖含量高,有利于微生物发酵,可加工马奶酒
第6题
A.天然牛乳中脂肪含量为2.8~4.0%,容易消化,主要由甘油三酯组成
B.牛乳中含有丰富的矿物质,钙含量尤其丰富
C.牛奶含有丰富的铁
D.牛乳中的碳水化合物99.8%为乳糖
第7题
下列关于牛乳中成分含量,不正确的是()。
A.脂肪为3~5%
B.蛋白质为2.3~3.5%
C.乳糖为4.l~4.7%
D.无机盐为l.0~l.2%
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