罗紫－哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，烘干温度为（)。

A.盖勃法

B.巴布科克法

C.罗紫-哥特里法

D.索氏提取法

A.乙醚

B.石油醚

C.乙醇

D.氨水

A、盖勃法

B、罗紫-哥特里法

C、巴氏法

D、红外扫描法

A.酸水解法和盖勃法

B.哥特里—罗紫法和索氏抽提法

C.索氏抽提法和酸水解法

D.索氏抽提法和盖勃法

A.A.读取酸层和脂肪层的最高点

B.B.读取酸层和脂肪层的最低点

C.C.读取酸层和脂肪层的最高点和最低点的平均数

D.D.以上都不是

A.天然牛乳中脂肪含量为2.8~4.0%，容易消化，主要由甘油三酯组成

B.牛乳中含有丰富的矿物质，钙含量尤其丰富

C.牛奶含有丰富的铁

D.牛乳中的碳水化合物99.8%为乳糖

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.盐

A.乳蛋白

B.酪蛋白

C.乳清蛋白

D.血清蛋白

A.5分钟

B.4分钟

C.3分钟

D.2分钟