粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。

A.粤菜

B.京菜

C.沪菜

D.闽菜

A.苏菜

B.鲁菜

C.粤菜

D.川菜

A.海味肴馔

B.山珍肴馔

C.野味肴馔

D.菌类肴馔

A.不同调味品

B. 喜欢花椒

C. 选料精细

D. 菜肴质地酥烂

A.选料广博，奇而杂

B.注重本味，讲究清鲜脆嫩

C.使用独特风味的调料，烹制出独具地方风味的菜肴

D.烹饪方法独特，主要有煲、烤、泡、熬、焗、烧、炖、焖等。

A.粤菜起源于汉，发展于唐宋，明清时期十分兴盛，清末有食在广州之说

B.烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是满汉全席中的主打菜肴之一

C.粤菜夏季偏重浓郁，冬春偏重清淡

D.粤菜用料广博，菜肴新颖

A.精美

B.重时令

C.多变

D.广博