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[主观题]

面点间的屉布和带手布要保证每()严格清洗一次,并晾干。

A.班次

B.天

C.两天

D.周

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更多“面点间的屉布和带手布要保证每()严格清洗一次,并晾干。”相关的问题

第1题

下列行为符合面点操作间的卫生要求的是()。

A.每日清洗一次带手布

B.每班严格清洗一次屉布,并晾干

C.制作面点时吸烟

D.工作台上整齐拜访工作人员自己的饭盆

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第2题

在清洗面点间的带手布时,应将带手布放入开水锅中煮钟()
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第3题

在清洗面点间的带手布时,应将带手布放在开水锅中煮10分钟。()
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第4题

下列行为不正确的是()。

A.清洁带手布时,将带手布先放入清水中清洗

B.带手布洗干净后,将其晾干

C.带手布用碱水煮后,再用清水清洗干净

D.带手布保证每班清洗一次

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第5题

116面点“蒸”时应根据制品的不同特点,在蒸屉上垫上屉布或纸、菜叶等()
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第6题

为防止人感染家畜布氏杆菌病,下列叙述不正确的是()A.给羊、牛、猪等动物接产时,要带胶手

为防止人感染家畜布氏杆菌病,下列叙述不正确的是()

A.给羊、牛、猪等动物接产时,要带胶手套;

B.给羊牛猪等动物处理流产胎儿、胎衣时,要严格自身防护,并消毒手;

C.给牛作胎衣手术剥离时,要考虑有否布氏杆菌病的可能,并带手套等,作好自身防护;

D.布氏杆菌病主要感染家畜肺部,故,避免吸入家畜咳嗽的飞沫。

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第7题

面点操作间的地面应保证每班次()。

A.清洗一次

B.清洗两次

C.无需清洗

D.随意清洁

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第8题

制作食品时个人用的擦手布要随时清洗,专人专用,以免交叉污染。此题为判断题(对,错)。
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第9题

厨房的烤炉和烤盘要随时清扫,必要时可用()擦盘,以防生锈。

A.水

B.油脂

C.纸

D.带手布

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第10题

制作食品时个人用的擦手布要随时清洗,专人专用,以免交叉污染()
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