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第1题
宴会成本核算的特点，一般都是事先预订，饮食企业应根据______，做好单独成本核算。
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第2题
宴会本钱核算的特点，一般都是事先预订，饮食企业应根据宴会订单，做好()。
A.餐饮总销售额核算
B.餐饮总本钱核算
C.单独本钱核算
D.毛利核算
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第3题
会成本植算的特点，=般都是事先面语，食企业应根据（)做好单独成成本核算。
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第4题
会成本核算的特点，一般都是事先预辽，体食企业应根据室会订单，做好（)。
A、餐饮总销售额核算
B、餐饮总成本核算
B、单独成车核算
D、毛利核算
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第5题
饭店、社会餐馆为做好宴会管理，一般都要事先制订（)，为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。
A.人员排班计划
B.生产计划
C.厨房生产标准食谱
D.分类宴会设计标准
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第6题
饭店、社会餐馆为做好宴会管理工作，一般都要事先编制______，为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。
A.人员排班计划
B.生产计划
C.厨房生产标准食谱
D.分类宴会设计标准
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第7题
饭店，社会管馆为做好宴会管理工作，一般都要事先编制（)，为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。
A、人员排班计划
B、生产计则
C、厨房生产标准食
D、分类宴会设计标准
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第8题
所有的宴会都是通过预订进行，因此宴会的预订是宴会组织管理的第一步。
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第9题
预订单和预订资料是联结宴会预订和宴会服务组织工作的重要依据。宴会服务都是按照经理安排的内容和要求来安排的。（）
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