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[主观题]

对购进的所有原料进行()是保证食品质量、控制食品成本的关键。

对购进的所有原料进行()是保证食品质量、控制食品成本的关键。

A.验收

B.保管

C.加工

D.销售

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更多“对购进的所有原料进行()是保证食品质量、控制食品成本的关键。”相关的问题

第1题

生产药品,应当按照规定对原料、辅料等进行供应商审核,保证购进、使用的原料、辅料等符合药用要求
和《药品生产质量管理规范》的有关要求。()

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第2题

食堂应通过正规渠道购买合格食品和原料,建立采购台账,保存原始采购单据,保证食品质量安全可追溯()
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第3题

HACCP是从食品原料、()环节保证食品质量,预测出损害餐食质量的不安全因素,并防止其出现的一种管理模式。

A.过期处理

B.餐食生产

C.销售

D.检验

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第4题

【多选题】食品工艺学的研究范围有()

A.根据食物原料特性,研究食品的加工保藏方法

B.研究加工对食品质量方面的影响以及保证食品在包装、运输和销售中保持质量所需要的加工条件

C.应用新技术创造满足消费者需求的新型食品

D.研究充分利用现有食物资源和开辟食物资源的途径,以及资源与环境的关系

E.科学化和现代化

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第5题

《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务提供者加工制作餐饮食品应当符合下列哪些要求?()

A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致

B.制定并实施原料控制要求,选择资质合法、保证原料质量安全的供货商

C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备,定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备,保证设施、设备运转正常

D.将订单委托其他食品经营者加工制作

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第6题

每车必检:就是指品管对购进原料必须每车进行检测()
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第7题

至灿专注构建()的综合供应链体系。通过对原料采购、生产加工、储存及销售的全过程进行监控,实现源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、过程可控制、产品可召回为目标,有力保障了公司产品的食品质量安全

A.标准化、品牌化、规模化

B.一体化、标准化、规模化

C.一体化、品牌化、规模化

D.标准化、品牌化、 一体化

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第8题

菜点价格要随原料购进价格的变化及时进行调整。( )  
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第9题

以下哪种观点是错误的()?

A.食品质量是食品中一组固有特性满足要求的程度

B.食品安全是对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保

C.食品安全强调的是生产过程中的状态

D.食品卫生是为了确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施

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第10题

企业应当建立并执行追溯管理制度,内容包括()

A、对原料、内包材、半成品、成品制定明确的批号管理规则

B、与每批产品生产相关的所有记录应当相互关联

C、保证物料采购、产品生产、质量控制等活动可追溯

D、保证产品贮存、销售和召回等全部活动可追溯

E、化妆品生产后进行清场

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