对购进的所有原料进行()是保证食品质量、控制食品成本的关键。

A.过期处理

B.餐食生产

C.销售

D.检验

A.根据食物原料特性，研究食品的加工保藏方法

B.研究加工对食品质量方面的影响以及保证食品在包装、运输和销售中保持质量所需要的加工条件

C.应用新技术创造满足消费者需求的新型食品

D.研究充分利用现有食物资源和开辟食物资源的途径，以及资源与环境的关系

E.科学化和现代化

A.与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致

B.制定并实施原料控制要求，选择资质合法、保证原料质量安全的供货商

C.定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备，定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设备，保证设施、设备运转正常

D.将订单委托其他食品经营者加工制作

A.标准化、品牌化、规模化

B.一体化、标准化、规模化

C.一体化、品牌化、规模化

D.标准化、品牌化、 一体化

A.食品质量是食品中一组固有特性满足要求的程度

B.食品安全是对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保

C.食品安全强调的是生产过程中的状态

D.食品卫生是为了确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施

A、对原料、内包材、半成品、成品制定明确的批号管理规则

B、与每批产品生产相关的所有记录应当相互关联

C、保证物料采购、产品生产、质量控制等活动可追溯

D、保证产品贮存、销售和召回等全部活动可追溯

E、化妆品生产后进行清场