更多“在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。”相关的问题
第1题
端托展示菜肴时餐厅服务员可选在第一主人或第一客人的斜对面位置。()
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第2题
菜肴展示时,餐厅服务员应将菜肴的()朝向客人,利用转台顺时针观看。
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第3题
服务员在上菜前一定要核对______与菜肴名称,上菜时要向客人报菜名。
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第4题
形状各异的餐巾花摆放在餐台上,美化了餐台,给人以美的感受,但起不到()作用。
A.服务员服务技能的展示
B.增添庄重热烈的气氛
C.体现餐厅菜肴的价格
D.对客人的美好祝愿
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第5题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列()做法是正确的。
A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师
B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映
C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任
D.在送菜单时大声地命令厨师
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第6题
餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是()。
A.吃完带壳的菜肴后
B.上名贵菜肴前
C.上甜品前
D.菜肴口味相差很大时
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第7题
餐厅服务员在回答客人询问时,通常应具备的知识有 ()
A.本餐厅供应的菜肴和酒水方面的知识
B.本地旅游知识
C.文化历史知识
D.本餐厅营业时间
E.本地风土人情方面知识
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第8题
餐厅服务员上各种菜肴时应注意看面要朝向客人。()
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第9题
餐厅服务员端托展示菜肴时,应用右手端托、左手扶托。()
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第10题
服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍,并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。()
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