题目
A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师
B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映
C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任
D.在送菜单时大声地命令厨师
第1题
A.A.尊重厨师的辛勤劳动
B.B.为防止厨师骄傲,将客人对菜肴的表扬向厨师保密
C.C.虚心向厨师学习
D.D.及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师
第2题
A.客人右后侧
B.客人左后侧
C.右侧
D.左侧
第3题
A.美式服务
B.法式服务
C.俄式服务
D.英式服务
第4题
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.茅台酒
D.黄酒
第5题
A.告诉客人已经喝醉了
B.停止提供酒精饮料
C.送上小毛巾和热茶
D.请求宴会同来客人的帮助
第6题
A.下半部
B.下部
C.中部
D.上部
第7题
A.避免差错
B.表示对客人的尊重
C.显示服务的礼遇
D.促进销售
第8题
A.赶紧拿药给客人吃
B.打电话通知其家人
C.立即通知上级和医务人员
D.保持镇静避免打扰其他客人
第9题
A.A.餐厅服务员的优质服务
B.B.客人的高标准消费
C.C.餐厅良好的就餐环境
D.D.满足客人的无理要求
第10题
A.制作方法
B.烹调时间
C.口味特点
D.装盘要求
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