题目
A、盛器、菜肴
B、盛器、辅料
C、装饰、菜肴
D、装饰、辅料
第1题
第2题
A.蚝油牛肉
B.冬瓜盅
C.烤乳猪
D.盐水鸭
第3题
A.只分冬瓜内的菜肴
B.先分盅内上半部的菜肴,再分下半部分
C.连瓜肉一齐分给客人
D.不用分,让客人自己夹
第4题
A、盘龙鳝
B、龙虾
C、冬瓜盅
D、掌托玉鸭
第5题
A.菜肴
B.菜系
C.烹饪
D.肴馔
第6题
第7题
A.鲁菜
B.苏菜
C.粤菜
D.徽菜
第8题
A、菜肴
B、菜系
C、烹饪
D、菜馔
第9题
A.四分之三
B.三分之一
C.二分之一
D.五分之四
第10题
浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。()
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