题目
第1题
炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多,常常用于制作()之类的甜食。
A.慕斯
B.果冻
C.乳冻
D.布丁
第2题
甜炼乳是在鲜奶中加约()的蔗糖后按炼乳制作工艺制成的。
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
第3题
第4题
A.炼乳
B.酸奶
C.奶油
D.奶粉
第5题
A.甜奶油或酸奶
B.少量的糖
C.新鲜水果
D.炼乳
第6题
A.1盒牛奶:110克炼乳
B.2盒牛奶:220克炼乳
C.3盒牛奶:1盒炼乳
第7题
A.甜炼乳
B.调制奶粉
C.淡炼乳
D.全脂奶粉
第8题
第9题
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