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清洁织物卫生质量标准包括:()。

A.感官指标:外观整洁、干燥,无异味、无异物、无破洞

B.物理指标:PH6.5-7.5

C.微生物指标:细菌菌落总数≤200CFU/100cm2,大肠菌群和金黄色葡萄球菌不得检出

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第1题

清洁织物卫生质量要求,错误的是()

A.清洁织物外观应整洁、干燥,无异味、异物、破损

B.清洁织物微生物指标:细菌菌落总数≤200cfu/100cm2

C.清洁织物微生物指标:细菌菌落总数≤300cfu/100cm2

D.清洁织物微生物指标:不得检出大肠菌群、金黄色葡萄球菌

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第2题

清洁织物外观应()

A.整洁

B.干燥

C.无异味

D.异物

E.破损

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第3题

HCCP系统控制指标可以分为

A.感官指标

B.化学指标

C.微生物指标

D.物理指标

E.销售指标

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第4题

HACCP系统控制指标可以分为

A.感官指标

B.物理指标

C.化学指标

D.销售指标

E.微生物指标

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第5题

出租汽车车厢内应整洁、卫生,无异物、异味()

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第6题

肉品腐败变质的鉴定指标有()

A.感官指标

B.物理指标

C.化学指标

D.微生物指标

E.放射性指标

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第7题

判定食品是否腐败变质,可依据:()

A.感官鉴定

B.物理指标

C.化学指标

D.微生物指标

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第8题

食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。

A.感官

B.物理

C.化学

D.微生物

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第9题

蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是A.微生物指标B.化学指标C.物理指标D.感官指标E.

蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是

A.微生物指标

B.化学指标

C.物理指标

D.感官指标

E.实验室指标

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第10题

食品的质量标准通常包括()。

A.感官指标

B.品质指标

C.理化指标

D.卫生指标

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第11题

食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标,下列指标中严重危害人体健康的是A.金黄色葡萄球菌肠毒素

食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标,下列指标中严重危害人体健康的是

A.金黄色葡萄球菌肠毒素

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.有异味

E.挥发性盐基氮

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