题目
A.感官指标:外观整洁、干燥,无异味、无异物、无破洞
B.物理指标:PH6.5-7.5
C.微生物指标:细菌菌落总数≤200CFU/100cm2,大肠菌群和金黄色葡萄球菌不得检出
第1题
A.清洁织物外观应整洁、干燥,无异味、异物、破损
B.清洁织物微生物指标:细菌菌落总数≤200cfu/100cm2
C.清洁织物微生物指标:细菌菌落总数≤300cfu/100cm2
D.清洁织物微生物指标:不得检出大肠菌群、金黄色葡萄球菌
第9题
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是
A.微生物指标
B.化学指标
C.物理指标
D.感官指标
E.实验室指标
第11题
食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标,下列指标中严重危害人体健康的是
A.金黄色葡萄球菌肠毒素
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.有异味
E.挥发性盐基氮
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