题目
第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
A.油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯
B.植物油含不饱和脂肪酸较多,在常温下呈液态
C.陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多,熔点较高,常温下呈固态
D.油脂水解生成高级脂肪酸和甘油
第8题
A.橄榄油
B.麦淇淋
C.酥皮油
D.奶油
第9题
A.月桂酸
B.花生四烯酸
C.软脂酸
D.硬脂酸
第10题
A.水
B.不饱和脂肪酸
C.维生素
D.磷脂
第11题
植物油含()多,熔点低,常温下呈液态,消化吸收率高。
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.胆固醇
D.反式脂肪酸
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