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面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为（)、标准粉和普通粉。

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第1题

面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉两大类（）

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第2题

大米按性质可分为：籼米、粳米、糯米面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。（)

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第3题

面粉按（)可分为一般粉和专用粉。

A、加工精度

B、色泽、含麸量

C、含面筋多少

D、用途

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第4题

面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为（）、标准粉和普通粉。

A.特制粉

B.富强粉

C.一般粉

D.专用粉

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第5题

下面关于面粉的说法，不正确的是（）

A．按加工精度的不同，面粉可分四个等级

B．专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成

C．普通粉加工精度低，含麸量高，色较黄

D．特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋较高，约26%

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第6题

面粉按用途可分为一般粉和专用粉。（）

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第7题

下面各项关于面粉的说法，不正确的是（)。

A.按加工精度的不同，面粉可分四个等级

B.专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其它成分的面粉

C.普通粉，加工精度低，含麸量高，色较黄

D.特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋质较高，约为26%

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第8题

面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和

A.富强粉

B.高筋粉

C.特制粉

D.精粉

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第9题

面粉按加工精度和用途可分为()和()。前者又可分为()、()、()三个等级。

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第10题

等级粉是面粉按加工精度的不同而分类的。()

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