面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和

A、加工精度

B、色泽、含麸量

C、含面筋多少

D、用途

A.标准粉

B.特粉

C.精白粉

D.澄粉

E.富强粉

A．按加工精度的不同，面粉可分四个等级

B．专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成

C．普通粉加工精度低，含麸量高，色较黄

D．特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋较高，约26%

A.特制粉

B.标准粉

C.普通粉

D.自发粉

A.普通粉

B.标准粉

C.富强粉

D.糕点粉

A．特制粉

B．标准粉

C．普通粉

D．以上都不对

A.特制粉

B.标准粉

C.普通粉

D.专用粉

面粉按含()多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

A.淀粉

B.面筋质

C.蛋白质

D.脂肪

A.特制粉

B.标准粉

C.普通粉

D.家庭用粉