清末著名的“谭家菜”，是北京风味和（)的完美结合，食界无口不夸。

我国著名的三大官府菜是指（）。

A．扬州红楼菜

B．北京谭家菜

C．北京清宫菜

D．曲阜孔府菜

E．南京随园菜

A.北京

B.南京

C.上海

D.苏州

A.素食从南朝梁开始形成流派，到清代形成宫廷寺院民间三个派别

B.从20世纪50年代开始，中国有四大菜系之说，即川鲁苏闽等菜系

C.中国烹饪风味流派从功用可划分为普通食品风味和保健医疗风味

D.孔府菜北京谭家菜都属仿古风味

A.京菜与粤菜

B.京菜与苏菜

C.鲁菜与粤菜

D.川菜与京菜

A.宋代

B.明代

C.清末

A．山东菜

B．宫廷菜

C．官府菜

D．清真菜

E．四川菜

A.山东菜

B.宫廷菜

C.官府菜

D.清真菜

E.四川菜