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[判断题]

服务员在餐厅服务时，要遵守服务顺序，为宾客服务。（）

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第1题

餐厅服务员为宾客提供分菜服务时应遵守先女士后男士的分菜顺序。

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第2题

西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，()。

A.老人优先的原则

B. 女士优先的原则

C. 小孩优先的原则

D. 主人优先的原则

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第3题

服务员在餐厅服务的全过程中，要（），遵守服务程序。

A、观察客人服饰

B、主动服务

C、客人叫时再服务

D、超值服务

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第4题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

西餐服务时，当客人达到本服务区域时，服务员必须主动上前欢迎、问好，然后按（）的顺序为客人拉椅让座。

A.先女后男、先宾后主

B.先男后女、先主后

C.先女后男、先主后宾

D.先男后女、先宾后主等

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第6题

在顾客正式用餐前，中餐宴会餐厅服务员应从（）位开始，按照顺序为顾客进行撤筷套服务。

A.女主宾

B.女宾

C.主人

D.主宾

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第7题

餐厅服务员在分鱼服务时，餐刀、叉、勺使用手法要得当，不得发出声响。（)

餐厅服务员在分鱼服务时，餐刀、叉、勺使用手法要得当，不得发出声响。()

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第8题

餐厅服务员在西餐上菜服务时，要严格遵循从客人左侧上菜的原则。（)

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第9题

（)服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等全过程服务中，要处处为宾客提供方便。

A.主动

B.热情

C.耐心

D.周到

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第10题

（)服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等过程服务中，要处处为宾客提供方便。

A.主动

B.热情

C.耐心

D.周到

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