题目
第3题
A.员工不得裸手接触即食食品
B.员工手上有伤口时,需要贴创可贴,佩戴手套
C.员工能正确叙述、操作洗手流程
D.加工间门口要配备一次性用品(发网帽、手套)
第4题
第5题
A.生、熟品加工区应该是分开的,相应的操作在相应的区域进行
B.生、熟品存放应分冰箱放置或遵守上熟下生原则
C.加工过程中员工裸手接触即食食品,加工过程中有异物落入
D.清洁过程中化学品污染食品,且员工未及时丢弃污染的食品
第6题
A.进入洁净区的人员不得化妆和佩带饰物
B.操作人员应当避免裸手直接接触药品、与药品直接接触的包装材料和设备表面
C.员工按规定更衣
D.禁止吸烟和饮食,禁止存放食品、饮料、香烟和个人用药品等杂物和非生产用物品
第7题
A.进入洁净生产区的人员不得化妆和佩带饰物
B.操作人员应当避免裸手直接接触兽药、与兽药直接接触的包装材料和设备表面
C.员工按规定更衣
D.生产区、仓储区、检验区应当禁止吸烟和饮食,禁止存放食品、饮料、香烟和个人用品等杂物和非生产用物品
第8题
A.进入洁净生产区的人员不得化妆和佩带饰物
B.操作人员应当避免裸手直接接触药品、及药品直接接触的包装材料和设备表面
C.员工按规定更衣
D.生产区、仓储区、办公区应当禁止吸烟和饮食,禁止存放食品、饮料、香烟和个人用药品等杂物和非生
第10题
A.进入洁净生产区的人员不得化妆和佩带饰物
B.操作人员应当避免裸手直接接触药品、与药品直接接触的包装材料和设备表面
C.员工按规定更衣
D.生产区、仓储区、办公区应当禁止吸烟和饮食,禁止存放食品、饮料、香烟和个人用药品等杂物和非生产用物品
第11题
A.进入干净生产区的人员不得化妆和佩带饰物
B.操作人员应当避免裸手直接接触药品、与药品直接接触的包装材料和设备表面
C.员工按规定更衣
D.生产区、仓储区、办公区应当禁止抽烟和饮食,禁止寄存食物、饮料、香烟和个人用药品等杂物和非生产用物品
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