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[判断题]

粉红色毛巾是用来收台人员用于收拾沙发卫生用的()

答案
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第1题

客户离开后收台顺序()

A.沙发及椅子上的抱枕摆放整齐→桌椅归位→收拾桌面水杯及烟灰缸和杂物,按统一要求复原摆放桌面物品→检查地面卫生并让保洁人员清扫干净

B.检查地面卫生并让保洁人员清扫干净→沙发及椅子上的抱枕摆放整齐→桌椅归位→收拾桌面水杯及烟灰缸和杂物,按统一要求复原摆放桌面物品

C.桌椅归位→收拾桌面水杯及烟灰缸和杂物,按统一要求复原摆放桌面物品→检查地面卫生并让保洁人员清扫干净→沙发及椅子上的抱枕摆放整齐

D.沙发及椅子上的抱枕摆放整齐→收拾桌面水杯及烟灰缸和杂物,按统一要求复原摆放桌面物品→检查地面卫生并让保洁人员清扫干净→桌椅归位

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第2题

收拾餐台物品要分类依次进行,先收杯具及筷,再收餐、毛巾,然后收盘碗等,最后撤换台布()
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第3题

收拾餐台物品要分类依次进行,先收杯具及筷,再收餐、毛巾,然后收盘碗等,最后撤换台布。()
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第4题

当客人用餐完毕,服务员在清理台面时,要注意整理桌椅及收拾台面的顺序,换上干净台布,摆好干净餐具,迎接下批客人。这里收台的正确顺序是()。

A.餐具,餐巾,小毛巾,茶具,餐椅

B.餐具,茶具,餐巾,餐椅,小毛巾

C.桌椅,餐巾,小毛巾,茶具,餐具

D.桌椅,茶具,餐具,餐巾,小毛巾

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第5题

白色毛巾可以直接用来清洁台面的卫生()
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第6题

做续住房卫生的时便需要帮助客人折叠堆放在沙发、床、桌椅上的衣物收拾垃圾的时候注意客人的私人物品不要收走妥善把客人的物品归类摆放在一起()
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第7题

正确收桌流程是()①收拾餐具至餐盘内、餐具收拾完毕;②摆好椅子,如需要摆好桌子;③将餐具托起放在左手臂上,右手拿起消毒水壶喷桌面;④拿毛巾顺木纹理擦桌子含桌边沿

A.①③④②

B.①②③④

C.②①③④

D.②③④①

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第8题

顾客离开时收桌应该怎么做()

A.先收饮品杯,2杯及以上要打开杯盖叠摞在一起,再将纸巾、吸管等垃圾塞进到空的饮品杯

B.用消毒过的蓝边毛巾将桌面擦拭干净

C.只将空杯垃圾收拾走就好了

D.桌面装饰物、桌椅归位

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第9题

收台顺序:请选择正确的()

A.端锅—倒味碟—收碗碟筷等—整理围裙

B.先收干净的-收易碎品-倒碟(菜)—收碗、碟、筷等-清理桌面卫生-清扫地面卫生-收围裙椅套(锅底可由其他人员协助端走)

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第10题

确保转移箱、收台桶准备充足,每个收台桶配备4条毛巾()
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第11题

作为酒店服务人员,必须明确各岗位的接待礼仪规范,下列所述中,正确的是()。

A.在打扫客房卫生时,应连同桌上的纸条、旧报纸一起收拾清理掉

B.为就餐的客人递送毛巾、茶时,应从主宾开始从右向左依次进行

C.在引领客人时,应走在客人的左前方1—2步

D.在接待女宾时,应帮助其提拿旅行包及其手上所有的物品

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