小明在裹粉过程中烤箱蜂鸣，未洗手戴着一次性手套将烤制完成的新奥尔良烤翅转移至总配，请问这种做法是否正确（）

A.小戴戴着灰色围裙进行货物下制

B.小万裹粉后，未洗手消毒直接进行下锅

C.小方裹粉后，未洗手消毒直接进行出锅

D.小王在触摸耳朵后，洗手消毒后再进行裹粉

A.裹粉后下锅前洗手消毒

B.下锅前摘掉围裙

C.熟品不放在生品台上

D.消毒抹布每两小时更换一次

A.裹粉后未洗手消毒，面手下锅

B.码架完成的炸篮放在熟品台等待下锅

A.员工按压接触垃圾桶后，为洗手消毒继续裹粉或制作汉堡

B.员工手部有生面粉转移产品，且有面粉落入产品

C.厨房员工未洗手消毒到总配组长汉堡

D.更换产品时间纸

E.厨房员工穿着明显面粉的围裙转移产品

A.3块，30块

B.3块，45块

C.1块，30块

D.1块，45块

A.咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后进行食品操作

B.裹粉后转移产品下锅

C.使用洗手间之后进行食品操作

D.上岗前

E.接触和操作生的食品后进行产品的制作

A、2小时

B、1小时

C、1.5小时

A.汉堡操作台

B.裹粉台

C.油锅位

D.烤箱位

A.码架标准和现有的辣腿肉一致

B.新旧裹粉不能混用

C.鸡排平铺在裹粉内，在上面撒一层裹粉，按压一次，反面同样操作，一手最多能裹2片

D.倒入格内的裹粉+1天，原袋开封未倒出保鲜袋扎口冷藏储存+6天

E.鸡排未使用完放入保鲜袋扎口放鸡库，效期同解冻时间

F.用手按压1次后需轻抖轻敲才可以码架