以下哪些操作是交叉污染（）

A.生、熟品加工区应该是分开的，相应的操作在相应的区域进行

B.生、熟品存放应分冰箱放置或遵守上熟下生原则

C.加工过程中员工裸手接触即食食品，加工过程中有异物落入

D.清洁过程中化学品污染食品，且员工未及时丢弃污染的食品

A./员工未佩戴围裙裹粉

B./员工扔完垃圾后继续进行汉堡制作

C./使用经过清洁消毒的长柄夹夹取食物

D./干仓中的大米未用保鲜袋扎紧，暴露在空气中

A.员工有良好的个人卫生习惯，洗手很勤快，但未消毒

B.员工直接用污水（洗菜的水）清洗工器具，再直接浸泡消毒水

C.员工为了方便操作，将添加剂放在生产区域，未专人专柜上锁保存

D.虫害得到了有效的控制

E.员工为了方便操作，将洗消用品放在了食材旁边

F.员工用切肉的砧板，切海鲜

A.称量室设置原料缓冲间

B.含有致敏源的原料放置在不含致敏源原料的上层货架

C.准清洁作业区的员工直接进入清洁作业区

D.食品级润滑油和非食品级润滑油放置在同一栈板上

A.打开标本管盖引起样品飞溅

B.操作时手套引起的交叉污染

C.制胶时琼脂糖溶解充分

D.实验室污染

E.小片段核酸污染

A.全部正确

B.食品间的交叉污染

C.员工操作不当的交叉污染

D.物料定位不当引起的交叉污染

A.统一食品容器材质和形状

B.避免生熟食品容器或工具混用

C.加强员工培训，确保加工人员规范操作

D.避免生熟食品混放

A.员工水杯统一存放在员工水杯存放处

B.使用蓝色抹布擦拭不锈钢台面

C.使用不锈钢熟食盒盛装切配好豆制品

D.使用红色砧板切配生鸡块

A.采用不锈钢材质、有层流罩装置、具有除尘功能而易于清的负压称量室进行称量操作

B.采用阶段性生产方式，在分隔的区域内生产不同品种的药品

C.采用经过验证或已知有效的清洁和去污染操作规程进行清洁。必要时，对与物料直接接触的设备表面的残留物进行检测

D.在易产生交叉污染的生产区内，操作人员穿戴该区域专用防护服

A.标本交叉污染

B.扩增产物残留污染

C.操作不当

D.漏釆样本