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[单选题]

粮豆的主要卫生问题有哪些?

A.仓储害虫以及其他污染

B.农药残留

C.霉菌和霉菌毒素的污染

D.有毒有害物质的污染

答案
真菌及其毒素的污染;农药残留;工业废水生活污水等有害化学物质污染;仓储害虫;自然陈他、掺杂掺假;有毒植物种子、无机杂物等污染
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第1题

常见污染粮豆的霉菌有曲霉、青霉、毛霉、 根霉和()。
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第2题

食品生物学性污染主要包括()

A.细菌、病毒、真菌及其毒素、寄生虫及其虫卵等

B.农药残留、兽药残留、有毒重金属等

C.放射性的污染

D.食品杂物的污染

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第3题

下列选项对粮豆、蔬菜、水果可能存在的卫生问题描述不正确的是:

A.种植环节易受农药的污染

B.种植环节易受未经处理或处理不彻底的工业废水和生活污水污染

C.加工过程造成有毒有害化学物质的污染

D.包装材料一般不会造成污染

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第4题

食品污染的微生物污染源包括()。

A.细菌及其毒素

B.霉菌及其毒素

C.寄生虫

D.病毒

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第5题

污染微生物主要包括哪些?

A.过敏原

B.病原体

C.重金属

D.霉菌

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第6题

有毒有害毒物进入粮豆作物的途径与以下哪一个无关:

A.直接施用而残留于粮豆表面

B.可通过水进入粮豆

C.可通过空气进入粮豆

D.可通过土壤进入粮豆

E.可通过仓储害虫进入粮豆

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第7题

属于动物性食品化学性污染的有:

A.兽药残留

B.重金属污染

C.放射性污染

D.农药残留

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第8题

以下属于物理污染的是()

A.汞污染

B.放射性污染

C.霉菌污染

D.染料污染

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第9题

食品生物性污染中最常见的是()。

A.霉菌及其毒素

B.病毒

C.寄生虫及其虫卵

D.细菌及其毒素

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第10题

【单选题】食品中农药残留的途径有:

A.施用农药直接污染

B.空气、水和土壤造成的间接污染

C.食物链和生物富集作用造成的污染,以及在运输和贮存中造成的污染

D.以上三种情况

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