题目
A.麦谷蛋白
B.麦胶蛋白
C.麦清蛋白
D.麦球蛋白
第1题
第2题
B.麦球蛋白
D.酸溶蛋白
第3题
A.清蛋白
B.球蛋白
C.麦谷蛋白
D.醇溶谷蛋白
第4题
A.麦麸蛋白和麦谷蛋白
B.麦胶蛋白和麦麸蛋白
C.麦胶蛋白和麦谷蛋白
D.麦心蛋白和麦麸蛋白
第5题
第6题
A.麦醇溶蛋白
B.麦谷蛋白
C.清蛋白
D.糖类蛋白
第7题
第8题
A.白皮麦
B.白皮麦
C.硬质麦
D.软质麦
第9题
A.A麦60%,B麦40%
B.A麦40%,B麦60%
C.A麦50%,B麦50%
D.A麦30%,B麦70%
第10题
A.黑麦
B.黄麦
C.绿麦
D.红麦
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