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第2题
客户提出的成品面粉要求湿面筋含量为32%,现有基本麦源A和B,将小麦A和小麦B用实验磨磨制成粉后测得湿面筋含量分别为35%和30%,求配麦比例。
A.A麦60%,B麦40%
B.A麦40%,B麦60%
C.A麦50%,B麦50%
D.A麦30%,B麦70%
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第3题
破碎麦芽的目的是把麦皮从麦粒表面分离,以便使它的胚乳有效地被酶分解,有效的保持麦皮的完整,以便麦芽糖化后使麦汁的过滤顺利。
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第4题
蒙古族神话《麦德尔娘娘》中的神女骑着()色的神马奔驰在蓝色的水面上。
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第7题
按照重力分级方法可将小麦分成重质麦与轻质麦;也可以利重力分级方法分离小麦中的石子。
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第8题
《尘埃落定》中麦其土司在黄特派员的指点下种植什么作物致富?
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第9题
如果一批小麦中含有呕吐毒素(DON),通常重质麦中的呕吐毒素(DON)含量会高于轻质麦。
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第10题
如果一批小麦中含有呕吐毒素(DON),通常重质麦中的呕吐毒素(DON)含量会高于轻质麦。
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