题目
第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
A.水
B.酒花
C.麦芽
D.水
第7题
第8题
A.b-酸
B.b-软树脂
C.硬树脂
D.a-酸
第9题
A.A主要是由啤酒花产生
B.B主要是由麦芽产生
C.C主要是由酒花香、麦芽香组成
D.麦芽香和发酵时含氮物质代谢产生的芳香物组成
第10题
A.乳酸杆菌
B.霉菌
C.酿酒酵母
D.乳酸菌
E.假丝酵母菌
F.大肠杆菌
G.保加利亚乳杆菌
H.啤酒花
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