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题目
更多“肉的颜色因动物的种类、年龄、用途、部位及加工条件不同而有一定差异，影响肌肉颜色的有肌红蛋白、血红蛋白、细胞色素、过氧化物酶等，其中对颜色起决定作用的是血红蛋白。”相关的问题
第3题
A.选择肌肉中血红蛋白数量多的动物
B.选择年龄大的动物
C.选择肌肉颜色深红色的动物
D.配料时添加红色素添加剂
E.腌制时添加NaNO3或NaNO2
第8题
A.在食用价值和加工贮藏性能方面，暗色肉低于普通肉
B.暗色肉与普通肉比较富含血红蛋白和肌红蛋白等色素蛋白及各种蛋白酶
C.运动性强的洄游性属于红肉鱼
D.洄游性鱼类属于白肉鱼
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对冲裁模凸模和凹模的主要技术要求有哪些？答：尺寸精度：达到图样的设计要求，凸、凹模间隙合理、均匀差―――――――――――――――――――――――表面形状：凸、凹模侧壁要求平行或稍有斜度，大端应位于工作部分，决不允许有（）
塑料模的装配基准分成两种情况：一是以塑料模的主要零件如定模、动模的型腔、3、模具是指以特定的形状通过一定的方式（如冲裁、拆弯、注射等）使原材料成形的工型芯为装配基准。二是巳有导柱、导套的塑料模架的，以模板相邻侧面作为装配基艺装备。┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉┉（）
坐标镗加工孔系是将孔间尺寸转化为直角坐标尺寸后再进行的．――――9、一般研具材料有低碳钢、灰铸铁、黄铜和紫铜，硬木、竹片、塑料、皮革和毛毡也（）
增加型芯刚、强度的途径，只能是改善其结构，而不能增加其直径（）
塑件脱模时,拉料杆总是和塑件同步运动（）
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