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选取一种食品,查询国标,制定食品中霉菌、酵母菌检测方案

答案
2017-04-19
更多“选取一种食品,查询国标,制定食品中霉菌、酵母菌检测方案”相关的问题

第1题

食品菌落总数测定和霉菌酵母菌检测的实验方法和条件有哪些不同点?
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第2题

食品中霉菌和酵母菌检测,应选择菌落数在()的平板。

A.30~300

B.10~300

C.30~150

D.10~150

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第3题

食品中霉菌与酵母菌检测时,在马铃薯葡萄糖培养基中加入抗生素的原因是()

A.抑制细菌生长

B.促生长因子

C.pH值缓冲剂

D.将霉菌与酵母菌分离

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第4题

论述从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时,试分析引起罐藏食品变质的原因。
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第5题

食品中霉菌和酵母菌检测时,培养适宜的温度和时间是()

A.28℃ 48h

B.37℃ 48h

C.37℃ 5d

D.28℃ 5d

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第6题

国标中,食品中水分测定,卡尔•费休法适用于食品中含微量水分的测定。
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第7题

食品微生物的研究内容不包括()。

A.食品生产和开发中有益微生物的研究与应用。

B.控制有害微生物,防止食品腐败变质。

C.研究检测食品中微生物的方法,制定食品中微生物的指标,为判断食品的卫生质量提供科学依据。

D.研究环境中的微生物,用于环境保护。

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第8题

在霉菌检验中通常表示食品即将霉变的霉菌是

A.曲霉

B.青霉

C.镰刀菌属

D.根霉和毛霉

E.曲霉和青霉

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第9题

在霉菌检验中通常表示食品已经霉变的霉菌是

A.曲霉

B.青霉

C.镰刀菌属

D.根霉和毛霉

E.曲霉和青霉

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第10题

霉菌的细胞壁中不含酵母菌特有的成分 。
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