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论述从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。

答案

对

更多“论述从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。”相关的问题

第1题

科赫法则用于证实（）。

A.酒精发酵是由酵母菌引起的

B.生源论

C.某种疾病是由某种病原菌引起的

D.食品腐败变质由微生物造成的

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第2题

2.常见食品的变质主要由哪些因素引起：、、、、、、

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第3题

食品菌落总数测定和霉菌酵母菌检测的实验方法和条件有哪些不同点？

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第4题

食品中霉菌与酵母菌检测时，在马铃薯葡萄糖培养基中加入抗生素的原因是（）

A.抑制细菌生长

B.促生长因子

C.pH值缓冲剂

D.将霉菌与酵母菌分离

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第5题

重力真空罐装法适合于罐装易于氧化变质的液体食品。

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第6题

引起粮食（如水稻）变质的主要微生物是细菌。

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第7题

变质作用的类型主要包括（）。

A.接触变质作用

B.动力变质作用

C.区域变质作用

D.混合岩化作用

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第8题

霉菌的菌落特征相似于

A.细菌

B.细菌和酵母菌

C.酵母菌

D.放线菌

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第9题

根据课堂内容，查阅资料，论述酵母菌和丝状真菌在食品生产中的应用、危害以及常用的防控措施。

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第10题

引起岩石变质作用的因素包括（）。

A.温度

B.压力

C.水分

D.化学活动性流体

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