更多“果蔬保鲜中，低氧分压有助于抑制果蔬的呼吸强度，延缓后熟老化作用，因此，在气调保鲜中氧气的含量越低越好。”相关的问题
第1题
下列可用于肉类、果蔬、粮食气调保鲜的气体成分包括？
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第2题
无氧呼吸产生的能量少，对果蔬贮藏保鲜是有利的。
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第3题
因为果蔬在休眠期间新陈代谢下降到最低水平，因而非常有利于贮藏保鲜。
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第4题
下列关于1-MCP对果蔬保鲜作用根本机理表述最准确的是
A.1-MCP抑制呼吸作用
B.1-MCP抑制乙烯的生成
C.1-MCP抑制叶绿素降解
D.1-MCP抑制乙烯与受体结合
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第5题
果蔬贮藏方式是利用综合措施使果蔬的呼吸作用、后熟和衰老等过程得以延缓，但又不能产生各种生理病害，同时还要防止微生物的侵染，减少侵染性病害的发生，从而达到长期贮藏的目的。
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第6题
在1-MCP对果蔬常温保鲜实验中最关键的操作技术环节是（）
A.果蔬成熟度的选择
B.黄化指数、腐烂指数等统计分析
C.硬度和可溶性固形物的准确测定
D.1-MCP在密封容器内浓度的控制
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第7题
总体上讲，储藏果蔬产品的环境温度越低，储藏期也越长。（）
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第8题
4、（）指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前，将其田间环境温度（30℃左右）快速冷却降至适宜保鲜温度（0～15℃）的过程。
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第9题
果蔬酵素实际就是用发酵技术从果蔬中提取的 。
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第10题
结合生活实际，谈谈饮食中长期缺乏果蔬食品给人体健康带来哪些危害？果蔬食品的主要作用？
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