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[单选题]

根据固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为下列哪三个阶段（）。

A.主发酵期

B.生酸期

C.产香期

D.后发酵期

答案

主发酵期;产酸期;生香期

更多“根据固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为下列哪三个阶段（）。”相关的问题

第1题

【判断题】白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。

A.Y.是

B.N.否

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第2题

啤酒主发酵期包括下面的几个阶段有

A.起泡期

B.高泡期

C.落泡期

D.陈酿期

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第3题

植物纤维原料水解液的微生物发酵过程分为前发酵、主发酵和后发酵三个阶段。

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第4题

植物纤维原料水解液的微生物发酵过程分为前发酵、主发酵和后发酵三个阶段。

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第5题

4. 啤酒主发酵期包括下面那几个阶段？（） A、起泡期 B、高泡期 C、落泡期 D、陈酿期

A.起泡期

B.高泡期

C.落泡期

D.陈酿期

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第6题

4. 啤酒主发酵期包括下面那几个阶段？（） A、起泡期 B、高泡期 C、落泡期 D、陈酿期

A.起泡期

B.高泡期

C.落泡期

D.陈酿期

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第7题

啤酒主发酵期不包括下面哪个阶段？（） A、起泡期 B、高泡期 C、落泡期 D、陈酿期

A.起泡期

B.高泡期

C.落泡期

D.陈酿期

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第8题

中国白酒与西方洋酒发酵特点的主要区别是什么？以下说法正确的是： A、洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵 B 、洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法 C、中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法 D、洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵

A.洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵

B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法

C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法

D.洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵

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第9题

A.洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵

B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法

C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法

D.洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵

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