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[单选题]

通过学习本课程，能够（）。

A.激发学习者对食品与文化的兴趣爱好，了解主要食品的历史渊源、文化背景、民间风俗；

B.领略丰富多彩的古今中外食品文化，拓展国际视野；

C.提高文化自信；

D.引导学生思考并理解食品文化与技术和经济的相互关系；

E.培养学生的观察能力和分析思考问题的能力。

答案

激发学习者对食品与文化的兴趣爱好,了解主要食品的历史渊源、文化背景、民间风俗;领略丰富多彩的古今中外食品文化,拓展国际视野;提高文化自信;引导学生思考并理解食品文化与技术和经济的相互关系;引导学生思考并理解食品文化与技术和经济的相互关系

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第4题

当课程被认为是活动时，其特点在于（) A．课程是与学习者个人经验相联系、相结合的 B．强调学习者是课程的主体，以及作为主体的能动性 C．强调以学习者的兴趣、需要、能力、经验为中介实施课程 D．重视学习活动的水平、结构、方式，特别是学习者与课程各因素的关系

A.课程是与学习者个人经验相联系、相结合的

B.强调学习者是课程的主体，以及作为主体的能动性

C.强调以学习者的兴趣、需要、能力、经验为中介实施课程

D.结构、方式，特别是学习者与课程各因素的关系

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对食品进行低温处理的主要目的是延长食品的保藏期。

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A.5

B.6

C.7

D.8

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第8题

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第9题

（），就是不能做出风俗禁忌的行为。比如，进入清真餐厅时，不能带入猪肉等禁忌食品。

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