对食品的品质进行测试的人员，其岗位职责与_____的职业特征相吻合。

食品企业的生产人员（包括检验人员）是直接接触食品的人，其身体健康及卫生状况直接响食品卫生质量。根据食品安全法规定，凡从事食品生产的人员必须体检合格，获有健康证才 能上岗。（）

食品加工人员是指__________接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。

食品安全法规定，食品生产经营人员必须一年健康检查一次。

按食品的生产与品质分类食品科分为（）

下列哪个选项属于食品的生产与品质分类

在采用气相色谱-嗅闻技术测定食品香气成分时，由于嗅闻人员的专业水平和自身对香味的敏感度不同，会对测试结果产生很大的影响。因此，需要专业的嗅闻人员进行评价。

食品理化检验是专门研究各种食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评定食品品质的一门技术性学科。

如果一个城市规定了就业者最低工资水平，那么研究一项食品券计划对市民食品消费的影响，那么应该对全体就业人员使用归并数据模型。

食品中脂类氧化对食品品质而言是不利的。

食品加工企业GMP车间验证与改造：请自行选择食品加工车间，考察GB14881执行情况。参照课程中讲述的食品GMP的环境要求、设备设施要求、人员要求、材料和方法要求，进行比对，指出8项以上的不符合状况，并给出改进意见和建议。