用洗洁精和清水混合物把奶茶混合器清洁干净（）

A.无需关电源滚动可有效清洁

B.关掉电源；洗洁精和清水，百洁布准备

C.用百洁布擦洗整机外表、侧面、背部、底部

D.过滤网去油剂浸泡

E.取出冲洗干净

A.需要加洗洁精清洗水杯内外，并冲干净

B.清洗后，需要把杯子放到稀释过的消毒水中，浸泡15分钟，清水冲干净

C.用清水冲干净即可

A.用消毒水洗刷地面，并用清水拖洗干净，保持干燥

B.用洗洁精洗刷地面，并用清水拖洗干净，保持干燥

C.用碱水洗刷地面，并用清水拖洗干净，保持干燥

D.用清水洗刷地面，并用清水拖洗干净，保持干燥

此题为判断题(对，错)。

A.卸下隔油网将浓碱水溶液涂抹在上面，保持5分钟，再重复一次;

B.用百洁布蘸洗洁精溶液擦洗不锈钢烟罩

C.全部隔油网片擦洗完毕后用清水冲洗干净;

D.不锈钢烟罩用湿抹布擦拭干净后，需用干抹布吸干水分

A.擦、溶、蘸、冲洗、清洗、沥干

B.擦、放、溶、清洗、冲洗、沥干

C.擦、放、蘸、清洗、冲洗、沥干

D.放、溶、蘸、清洗、冲洗、沥干

A.使用清水清洗

B.使用洗洁精清洗

C.只需将上面灰尘掸干净

D.使用吸尘器

A.每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，避免留下污痕，并且用洗洁精清洗，日营业结束后也可以用清水浸泡。

B.每次用完蒸汽喷头都要适当空喷蒸汽后用湿毛巾擦干，日营业结束后也可以用清水浸泡

C.每次用完蒸汽喷头后适当空喷蒸汽不必用毛巾擦干，到日营业结束后再用清水浸泡清洗

D.每次用完蒸汽喷头都要立即用湿毛巾擦干净，日营业结束后不可以用清水浸泡

A.根据标签完好度判断是否需要当次清洗，标签未开封不用清洗

B.清洁时，用洗洁精把锅具清洗干净，盖子不用清洁

C.清洁完成，不需要贴上已清洁标签

D.橱柜中没有使用的、备用的锅具需要30天清洁一次

A.禁烟标志，在仓库、工作间设置禁烟标志，严禁在禁烟区吸烟

B.用量杯把 84 消毒药剂和清水按配比数 1:200 稀释，水温不超过 40°，然后把 刷洗干净的杯具浸入消毒池内进行浸 泡，浸泡时间为 5-10分钟

C.用消过毒的白色口杯布擦干杯具水迹。  擦杯具时，手握杯子底部，不能接触杯 口和杯身

D.将擦拭干净的杯具分类摆放在消毒柜 内进行物理消毒 10 分钟

E.用杯刷在清洗池内刷洗杯具，污渍严重 的可配合使用洗洁精

A.用洗洁精擦拭污渍，清水抹布擦拭干净

B.用半干抹布擦拭干净，用1:100的84消毒液擦拭，用清水擦拭干净