更多“上菜时,避免将菜盘从客人头顶越过,要向客人打招呼,使用服务敬语“对不起,打扰一下”等,然后从客人的间隙送上。”相关的问题
第1题
西餐零点服务头盘,服务员要先给女士和(),从客人的右侧为客人上菜。
A.一般来宾服务
B.贵宾服务
C.主人服务
D.副主人服务
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第2题
在餐厅服务过程中,为客人提供从厨房向餐厅运送较重的菜点服务时,不应该使用轻托。
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第3题
服务员在餐厅服务中遇到生病的客人,下列做法正确的是()。
A.打电话通知其家长
B.保持镇静避免打扰其他客人
C.立即通知上级和医务人员
D.拿药给客人吃
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第4题
在席间对客服务时,不可将托盘越过客人头顶,左手应向后自然外展,并转动手腕保持托盘平稳,以免发生意外。
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第5题
西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后,再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。
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第6题
美式西餐服务所有食品用左手从客人左侧上,所有饮料用右手从客人右侧上。
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第7题
客人来到餐厅时,如是常客,服务员应道出客人的姓名,然后()。
A.给客人送菜单
B.确认预定
C.为客人上毛巾
D.指导客人入座
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第8题
和美国客人一同进餐时,为了表示热情,要主动给客人取菜,劝酒。
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第9题
餐台上的菜肴过多时,服务员应该()。
A.将客人不爱吃的菜撤走
B.大盘换小盘
C.盘子上面叠盘子
D.等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜
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