题目
A.普通西餐便宴上菜顺序大体上是:头盘(开胃菜)、汤、鱼类菜、肉类菜、蔬菜类、
B.、水果或沙拉、茶或咖啡等
C.进餐时的佐餐酒,一般讲究“红酒配红肉,白酒配白肉”
D.喝咖啡时,最好用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地喝,才能显得文雅
第1题
第2题
第3题
A.冷盘
B.主菜
C.沙拉
D.副菜
第4题
A.开胃品→主菜→汤→副菜→甜品→咖啡或茶
B.开胃品→副菜→主菜→甜品→汤→咖啡或茶
C.开胃品→ 汤→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶
D.开胃品→甜品→副菜→主菜→汤→咖啡或茶
第5题
A.开胃菜、汤、海鲜、肉类、冷饮、甜品与水果、咖啡或茶
B.汤、开胃菜、海鲜、肉类、蔬菜类、甜品与水果、咖啡或茶
C.开胃汤、肉类、海鲜、烧烤类食物、面包、水果、 咖啡或茶
D.肉类、海鲜、甜品与水果、咖啡或茶
第6题
A.菜和汤;水果;餐酒;甜点和咖啡;主食
B.菜和汤;水果;餐酒;主食;甜点和咖啡
C.菜和汤;水果; 主食;甜点;餐酒
第7题
A.汤
B.头盘
D.主菜
第8题
第9题
A.冷盘、甜品、主菜、汤
B.冷盘、主菜、汤、甜品
C.冷盘、汤、主菜、甜品
D.汤、主菜、冷盘
第10题
A.先女宾、男宾,最后主人
B.先主后宾、按座次顺序
C.宾主顺序、先宾后主、女士优先
D.女主宾、主人
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