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常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A．0～15℃和-23～-12℃B．0-10℃和-20～-18℃C．0～8℃和-18～-12℃D．0～5℃

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是

A．0～15℃和-23～-12℃

B．0-10℃和-20～-18℃

C．0～8℃和-18～-12℃

D．0～5℃和-18～-10℃

E．0～15℃2和-23～-18℃

答案

A

更多“常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A．0～15℃和-23～-12℃B．0-10℃和-20～-18℃C．0～8℃和-18～-12℃D．0～5℃”相关的问题

第1题

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A．0～15℃和-23～-12℃B．0-10℃和-20～-18℃C．0～8℃和-18～-12℃D．0～5℃

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是

A．0～15℃和-23～-12℃

B．0-10℃和-20～-18℃

C．0～8℃和-18～-12℃

D．0～5℃和-18～-10℃

E．0～15℃2和-23～-18℃

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第2题

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A.O～15℃和一23～一12℃B.0～10℃和一20～一18℃

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是

A.O～15℃和一23～一12℃

B.0～10℃和一20～一18℃

C.0～8℃和一18～一12℃

D.0～5℃和一18～一10℃

E.O～15℃和一23～一18℃

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第3题

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A、0～15℃和-23～-12℃B、0～8℃和-18～-12℃C、0～10℃和-20～-18℃D、0～5℃

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是

A、0～15℃和-23～-12℃

B、0～8℃和-18～-12℃

C、0～10℃和-20～-18℃

D、0～5℃和-18～-10℃

E、0～15℃和-23～18℃

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第4题

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（)

A、0～15℃和-12～-23℃

B、0~8℃和-12~-18℃

C、0～10℃和-18～-20℃

D、0～5℃和-10～-18℃

E、0～15℃和-18~-23℃

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第5题

食品储存、销售时冷藏温度不能高于（）；冷冻温度不能高于（）

A．0度，-10度

B．5度，-18度

C．10度，-12度

D．15度，-22度

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第6题

为保鲜和防腐的需要，需要将食品或食品原料进行冷藏或冷冻，冷藏和冷冻的温度范围是：（)

A.0～5℃ ，-18 ～-1℃

B.0～10℃,-18～-1℃

C.0～10℃，-20 ～-1℃

D.5～ 0℃,-20～-1℃

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第7题

冷藏温度和冷冻温度分别是0℃～8℃和低于低于－12℃（）

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第8题

储存温度通常分成 3 个区域，分别是（）

A.常温：1-40℃

B.冷藏：0-10℃

C.冷冻：-15℃以下

D.常温：20-40℃

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第9题

为确保原料安全,目前对于冷藏,冷冻冰箱温度要求分别是（)。

A.8℃以下和-1℃以下

B.10℃以下和-18℃以下

C.18℃以下和0℃以下

D.8℃以下和-18℃以下

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第10题

放置母乳的冰箱冷藏层温度控制在（），冷冻层温度（）

A．0～6℃，-18℃

B．2～8℃，-18℃

C．2～8℃，-16℃

D．0～6℃，-16℃

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第11题

容易滋生细菌的温度为4℃-60℃之间，所以餐厅冻品、已解冻产品及成品产品都应储存在此温度以外，冷冻冰箱、冷藏冰箱、陈列保温柜的温度分别是（）

A.-14℃或以下

B.0℃-3℃

C.1℃-5℃

D.60℃-65℃

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