团体用餐时间统一,人数集中,准备工作要充分,但经常会出现特殊情况

A.用餐人数少，集中用餐，时间统一

B.要求准备工作充分

C.菜单统一，但要注意每天都有新品种，同一团队尽量不重复

D.服务方式统一，要求服务突出迅速、快捷的特点

A.用餐标准较低

B.菜肴统一

C.人数较多

D.相对集中

A.根据人数统一结算收费

B.每位客人分开结算收费

C.根据菜肴价位收费

D.在用餐前进行收费

A．人数固定

B．用餐标准固定

C．菜肴统一

D．用餐速度较慢

A.统一时间

B.统一标准

C.统一菜单

D.统一付款

A.用餐时间

B.菜式品种

C.服务机构

D.结账方式

A.高档饭店中餐厅午、晚餐一般需要提前预订，预订方式有电话预订、现场预订、网络预订等

B.将预定的详细内容记录在预订登记本上，用后不需存档

C.在完成各项准备工作后，在餐厅即将营业前，要举行一次餐前会，一般由餐厅经理或领班负责

D.接待客人订餐服务，服务员要礼貌的询问客人姓名、房号或单位、用餐日期及时间，宴请对象、人数、台数及其他要求等

A．一人一份

B．标准统一

C．食品统一

D．就餐时间统一

A.开餐时间统一

B. 只享用一道主菜

C. 就餐时间交错

D. 用餐人数固定

A.开餐时间统一

B. 只享用一道主菜

C. 就餐时间交错

D. 用餐人数不固定