题目
第1题
A.根据设计图纸核查铁塔类型、塔高、设计重量;
B.要求施工人员记录过磅称重重量,铁塔实际重量不得超过设计重量的5%;;
C.现场要求施工人员提供塔材出厂合格证、检验合格证等质量证明材料;
D.检查塔体镀锌层是否均匀,无起泡,无翘皮,无返锈等缺陷;
E.对塔材进行现场检查,检查数量:每种规格抽查10%,共抽查了4件;
第2题
A.关注质量是否符合标准,如果有差异在《申购单》中注明
B.核对一致,由送货方与厨房收货人在《送货单》上签字确认
C.厨房制定专人负责收货,到货时对到货食材与《物品申购单》进行核对
D.客服经理,政委或现长不用检查,餐厅伙伴自觉签收,把握质量关即可
第6题
A.查货、验货
B.检查是否有上市凭证
C.对于所供的食材和食谱不符时,应跟送货人员或采购人员反馈及时更换
D.验货时重点检查食品的重量、品质、色泽、新鲜度等,不新鲜或烂的应及时更换
第10题
A.当所有订单都已完成,并且店内客人不多时。或有多余人手时才可将食材原料取出做备
B.按照【做备计划表】取出提前化冻好的食材原料,根据【做备标准书】做备
C.3.做备中产生的损耗及成品重量以及原料重量按照标准记录【做备计划表】及【废弃表】中
D.做备好的成品用保鲜膜密封后才可放入冰箱
E.打包类加工品,放入冰箱前需确认密封状态,并贴好加工时间的标签后才可放入冰箱
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