由于食材特点不易处理，食材到货后采用，放置于冷藏间（）

A.冷藏产品应该存放0-8℃环境中

B.冷冻产品存储温度要≤-12℃

C.烧鸡和生牛肉应该分开存放，烧鸡放上层、生牛肉放下层

D.冰箱内结霜无需处理

A.管理员配送物资到家庭农场可以由养户单独处理

B.生活物资配送至家庭农场拆至最小包装，消毒浸泡后对物资烘干或臭氧

C.药物配送到家庭农场放至进场消毒间无须拆包装和浸泡

D.食材配送到家庭农场防止蔬菜发黄发烂，无须臭氧直接可拿回生活区

A.食材到后为保证新鲜应马上放入冰箱储存

B.消毒区域进行采样

C.到后品尝是否可口

D.采样无异常消毒后进入食堂

A.腊八粥以谷类和豆类为主要原料

B.因为腊八粥不易消化，糖尿病人不宜多食

C.腊八粥色彩丰富，可以刺激人的食欲

D.食材中的膳食纤维会随熬粥的时间增长而损失增加

A.原料、包装材料到货后，立即按相应的储存条件储存，摆放整齐，并分类存放

B.化学品需独立存放，离食材区距离至少1米

C.冷藏冷冻储存的原料使用完需马上放置回相应的冰箱，高峰期常温放置时间不得超过20分钟

D.原料、包装材料遵循先进先出原则，每天下班前进行盘点，先过期的物料存放在容易拿取的位置

A.原料、包装材料到货后，立即按相应的储存条件储存，摆放整齐，并分类存放

B.化学品需独立存放，离食材区距离至少1米

C.冷藏冷冻储存的原料使用完需马上放置回相应的冰箱，高峰期常温放置时间不得超过30分钟

D.原料、包装材料遵循先进先出原则，每天下班前进行盘点，先过期的物料存放在容易拿取的位置

A.新鲜的瓜果蔬菜

B.新鲜的鱼肉

C.深海冷冻海鲜

D.冰淇淋

A.用肥皂和清水洗手

B.处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开

C.直接尝尝食材是否新鲜