题目
A.正式宴会
B.便宴
C.冷餐酒会
D.鸡尾酒会
第1题
A.由外向内依次取用
B.由内向外依次取用
C.由左向右依次取用
D.由右向左依次取用
第2题
A.用餐过程中一般只用一副刀叉
B.正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉
C.有专门的黄油刀和甜食叉
第3题
A.吃一道菜取一道餐具
B.从外向里取用
C.刀叉相交表示客人彻底吃完
D.左刀右叉
第4题
A.已经吃完
B.继续用餐
C.以主人不敬
D.不想再吃
第5题
第6题
A.只用于西餐高档宴会服务
B.分菜时为了提高效率,一勺汤菜可均匀分给两位客人
C.又勺分菜法要一勺一个准,数量要均匀
D.一般用于中餐汤菜的分派
E.只有在客人提出此种分菜方法时才使用
第7题
A.餐巾
B.餐花
C.餐布
D.餐盘
第8题
第9题
第10题
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