清洗消毒的作用包括（）

A.防止微生物和病毒污染食品

B.保证产品安全卫生

C.防止微生物和病毒污染环境

D.维护消费者利益

E.保护人民身体健康

A.对受到致病菌芽孢、真菌孢子、分枝杆菌和经血传播病原体(乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒、艾滋病病毒等)污染的物品,应采用高水平消毒或灭菌

B.对受到真菌、亲水病毒、螺旋体、支原体、衣原体等病原微生物污染的物品，应采用低水平以上的消毒方法

C.对受到一般细菌和亲脂病毒等污染的物品，应采用达到中水平或低水平的消毒方法

D.杀灭被有机物保护的微生物时，应加大消毒药剂的使用剂量和(或)延长消毒时间

E.消毒物品上微生物污染特别严重时,应加大消毒药剂的使用剂量和(或)延长消毒时间

清洗消毒设备及工具时，除应注意防止污染食品外，还应注意防止污染()。

A 工作服

B 食品接触面

C 以上都是

以下叙述正确的是

A、消毒指防止或抑制细菌生长繁殖以防污染

B、防腐指杀灭和清除外环境中的病原微生物

C、抑菌指用物理或化学方法杀灭微生物但不包括芽胞

D、灭菌指用物理或化学方法杀灭所有微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、真菌、病毒

E、消毒指杀灭和清除外环境中的所有微生物

A.干燥

B.检修

C.消毒

D.清理

A.Y.是

B.N.否

食品生产加工企业应制定()制度，以保证所有食品加工操作场所清洁卫生，防止食品污染。

A 清洗

B 消毒

C 清洗和消毒

消毒是指

A、杀灭被污染的有害微生物和灭活病毒

B、灭活微生物芽孢

C、杀灭物体上所有微生物

D、使微生物减少到无害程度

E、进行无化处理的过程

消毒是指

A.杀灭被污染的有害微生物和灭活病毒

B.杀灭物体上所有微生物

C.进行无害化处理的过程

D.灭活微生物芽胞

E.使微生物减少到无害程度