更多“啤酒是用麦芽、水、酵母和啤酒花直接发酵制成,人们称之为液体面包。()”相关的问题
第1题
德国纯酿法中规定,啤酒生产最基本的四种原料是哪些()。
A.麦芽,啤酒花,玉米,大米
B.麦芽,大米,糖浆,酵母
C.啤酒花,麦芽,酵母,水
D.大米,玉米,酵母,水
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第2题
生产啤酒的主要原材料有四大类,即可发酵谷物、酵母、水和啤酒花。其中()是啤酒的灵魂,它形成了啤酒特有的清新的苦味。
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第3题
酵母菌种的选择是啤酒发酵工艺最直接的影响因素。()
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第4题
面包是以面粉为主料,添加盐、水、酵母、糖、蛋、奶、油脂等,经和面、发酵、整形、成型和烘烤而成的食品。()
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第5题
以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为啤酒。()
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第6题
低分子氮含量过低,则会引起啤酒发酵时酵母营养不良,影响发酵正常进行。()
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第7题
啤酒被称为是“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。()
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第8题
糖可作为酵母的营养物质,所以在面包面团中,加入越多的糖,面团发酵越快。()
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第9题
酵母是面包生产中的基本配料,主要作用是将可发酵的碳水化合物转化成为乳糖和酒精。()
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第10题
用每克酵母每小时发酵产生的CO2体积(ml)来表示酵母的发酵能力。()
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