冷藏、冷冻、方鲜果汁的冰箱温度分别要调到多少度？（）

A.冷藏：5℃，冷冻：-18℃

B.冷藏：2℃，冷冻：-26℃

C.冷藏：6℃，冷冻：-16℃

D.冷藏：14℃，冷冻：-16℃

A.因为冷冻冰柜比较贵,质量好

B.因为冷冻冰箱温度更低,微生物繁殖非常慢

C.因为冷藏冰箱放了很多蔬菜

D.因为冷藏冰箱经常使用,老得快

A.0-8，-12以下

B.0-6，-18

C.0以下

D.以上都不是

食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。()

A.冷藏独立制冷独立循环和冷冻室无通道

B.冷冻有净味装置

C.温度较低

D.冷藏净味效果好

A.密封容器中保藏

B.包装袋中密封

C.冷藏冰箱中冷却

D.冷冻冰箱中冷冻

A.A.水样置于冰箱或冰-水浴中放于暗处，冷藏温度为0℃。

B.B.水样置于冰柜中储存，冷冻温度为-20℃左右，注意冷冻时水的膨胀作用。

C.C.冷藏和冷冻均抑制生物活动，减缓物理挥发和化学反应速率。

A.室温＜24℃,冷藏＜4℃，冷冻＜18℃

B.室温＜26℃,冷藏＜4℃，冷冻＜18℃

C.室温＜26℃,冷藏＜6℃，冷冻＜18℃

D.室温＜24℃,冷藏＜6℃，冷冻＜18℃

A.4℃冰箱冷藏保存

B.-20℃冰箱冷冻保存

C.-70℃冰箱冷冻保存

D.冷冻真空干燥保存

A.4℃冰箱冷藏保存

B.-20℃冰箱冷冻保存

C.-70℃冰箱冷冻保存

D.冷冻真空干燥保存