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[多选题]

发酵豆制品要选择优良菌种,防止()而产生毒素。

A.酵母菌污染

B.菌种变异

C.真菌污染

D.杂菌污染

E.食用菌污染

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第1题

发酵豆制品在生产时要选择优良菌种,以消除杂菌污染。()
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第2题

食品的生物性污染主要包括()

A.细菌性污染

B.真菌毒素污染

C.病毒性污染

D.寄生虫污染

E.汞污染

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第3题

抗生素在植物组培中应用对污染控制有很好的作用,但易产生(),停药后污染率又会显著上升,所以实际生产中需慎用。

A.真菌毒素

B.细菌毒素

C.新污染菌

D.抗药性

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第4题

菌种的隐性污染指的是细菌性污染。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

发酵罐内维持()可以防止外界空气中的杂菌侵入而避免污染,以保证纯种的培养。

A.负压

B.常压

C.平压

D.正压

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第6题

细胞培养中,常见的微生物污染主要有哪些类型()。

A.细菌污染

B.霉菌污染

C.酵母菌污染

D.支原体污染

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第7题

化学性污染问题主要包括()

A.重金属污染

B.农药污染

C.病毒毒素污染

D.细菌污染

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第8题

发酵工程涉及的菌种技术主要包括()。

A.菌种保藏

B.菌种变异

C.菌种筛选

D.菌种灭菌

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第9题

光污染指人类过度使用光照明而产生的环境问题,不包括()。

A.白亮污染

B.废气污染

C.人工白昼污染

D.彩光污染

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第10题

按照污染产生的原因,环境污染分为()等。

A.工业污染

B.交通污染

C.农业污染

D.生活污染

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第11题

为了保证酵母菌顺利繁殖而不被细菌污染,酒母培养温度多控制在30—33℃。发酵温度则控制在28—30℃。()
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