香辣鸡翅裹粉步骤：1、将香辣鸡翅倒入浸篮抖动2-3下，去除多余的腌制液；2、将浸水的香辣鸡翅均匀的倒入粉盆，插入翻起-压-插入挑起7次；3、将香辣鸡翅均匀的倒入粉盆，插入翻起-压-插入挑起7次；4、用抖篮挖起裹粉的香辣鸡翅，用跷跷板式的抖篮去除多余的面粉；5、将抖篮中的鸡翅倒入浸篮，浸水没过鸡翅，沥水3秒，抖动浸篮10次（）

A.香辣鸡腿肉

B.香辣鸡翅

C.原味鸡

D.大鸡排

A.辣翅裹粉7-10-7的“10”指的是浸篮滴水10秒

B.辣翅下锅蜂鸣器第一次响起时,轻轻抖动炸篮，防止鸡翅粘连

C.裹粉时对产品品质进行检查，如外观、形状、大小、是否有鸡毛等

D.烹炸完成的辣翅滴油15秒后需立即转入直立保温柜湿柜

A.辣翅裹粉7-10-7的第一个7指的是将辣翅均匀倒入裹面盆中，使之分散开，插入翻起(按压)，插入挑起交替做7次

B.辣翅裹粉7-10-7的第二个7指的是将辣翅均匀倒入裹面盆中，使之分散开，插入翻起，插入挑起交替做7次

C.用轻缓的跷跷板式的动作抖动抖篮，除去多余的裹面粉

D.浸水时，需在水中将浸篮左转90度、右转90度，确保面粉挂起面糊

A.1张

B.2张

C.3张

A.将腿肉倒入裹面盆，整平每片腿肉

B.插入翻起按压，插入挑起，交替做7次

C.用轻缓的跷跷板式的动作抖动抖篮，除去多余裹面粉

D.将腿肉倒入浸篮，浸水时左转90度，右转90度

A.9片;7次

B.18片;2次

C.9片;2到3次

A.L1

B.L2

C.L3

D.紧急

A.免外送费周卡

B.0元外送券、1元麦辣鸡翅

C.0元外送券、0元麦辣鸡翅

D.0元外送券、满88-8代金券

A.12345

B.23541

C.54321

D.41235

A.将腿肉丁均匀倒入裹面盆中，必要时用手使之分开，插入、翻起(按压)，插入、挑起，交替做7次

B.将腿肉丁均匀倒入裹面盆中，必要时用手使之分开，交替做7次插入、翻起，插入、挑起

C.浸水后提起浸篮，在不锈钢锅上方抖动浸篮7次，使面粉在鸡米花表面形成面糊

D.将腿肉丁均匀倒入裹面盆中，必要时用手使之分开，插入、翻起(按压)，插入、挑起，交替做10次

A.比利时风味华夫(原味)

B.比利时风味华夫(巧克力味)

C.劲爆鸡米花(大)

D.香辣鸡翅