晚上酒吧生意异常火爆，出乎所有人的意料，快到8点时，酒吧按照常规准备的轩尼诗白兰地酒已经售缺，可是，客人依然还在继续点要，而且不愿意接受酒吧推荐的其他品牌的酒。面对这样的局面，作为酒吧经理，你该如何处理此事？请从下列选项中选出你认为正确的做法()。

A.大堂酒吧酒单

B.鸡尾酒酒单或主酒吧酒单

C.中餐厅酒单

D.西餐厅酒单

E.客房小酒吧酒单

A.酒廊

B.服务酒吧

C.宴会酒吧

D.娱乐酒吧

A.调入酒吧和采购部门

B.库房管理部门、调入酒吧和餐饮部门

C.大堂经理和餐厅经理

D.调出酒吧、调入酒吧和财务部成本核算组

A.上午换茶具

B.清理房间

C.晚间做夜床

D.客人外出

E.客人结账

F.访客走后

A.酒吧的广告要以最时新、最具现代感与文艺魅力的活动来吸引客人

B.酒吧娱乐活动的举办应尽可能吸引更多客人参与，提高客人的情趣

C.节日活动要以节日文化和历史内涵为背景，突出节日的气氛，满足更多客人对节日喜庆、祥和、欢乐、热闹的心理需求

D.广告促销时间要限定在一定时期内

A.营业时间

B.送餐服务

C.咖啡厅服务

D.mini酒吧服务

A.明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针

B.明确市场需求、客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力

C.明确酒水的采购途径、费用、品种和价格

D.明确酒水的品名、特点、级别、产地、年限及制作工艺

A.目标客人的需求及消费能力

B.原料的供应情况

C.调酒师的技术水平及酒吧设施

D.季节性考虑

A.整理酒吧

B.写每日工作报告

C.清点酒水

D.检查火灾隐患