题目
A.调入酒吧和采购部门
B.库房管理部门、调入酒吧和餐饮部门
C.大堂经理和餐厅经理
D.调出酒吧、调入酒吧和财务部成本核算组
第1题
B.采购部门、运输部门和餐饮部门
D.酒吧、酒水仓库和财务部
第2题
A.大堂酒吧酒单
B.鸡尾酒酒单或主酒吧酒单
C.中餐厅酒单
D.西餐厅酒单
E.客房小酒吧酒单
第3题
第4题
A.调拨入库单
B.应付单
C.调拨出库单
D.应收单
第5题
第6题
A.绿色砧板
B.绿色刀具
C.即弃卫生手套
D.啤酒机
第7题
A.明确酒吧的经营策略,确认酒吧的经营方针
B.明确市场需求、客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力
C.明确酒水的采购途径、费用、品种和价格
D.明确酒水的品名、特点、级别、产地、年限及制作工艺
第8题
A.饭店酒吧名称和相关标识符号
B.简介
C.地址
D.标明交通路线图
第9题
A.大堂经理
B.客户部门
C.柜面经理
D.内勤行长
第10题
A.调入确认
B.调入审批
C.调拨确认
D.调入管理
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